Sucrez votre Saint-Jean


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L'été est là et, avec lui, les festivités typiques de cette période de l'année. Les nuits sont animées par des fêtes du peuple, des feux d'artifice et des concerts en plein air, mais sans aucun doute, le plus magique reste la fête de Saint-Jean. Cette fête commémore la nuit la plus courte de l'année avec du feu, de la musique et, surtout, un plat très apprécié : la coca de Saint-Jean. Chaque année, des milliers de cocas sont vendus dans la principauté pour célébrer ce jour, mais savez-vous d'où vient cette tradition ?


La nuit la plus courte de l'année est célébrée dans toute l'Europe par des préparations traditionnelles à base de produits de saison, mais la coca que nous connaissons tous dérive d'un gâteau surmonté d'œufs et qui, par sa forme, faisait référence au soleil. En fait, la Coca de Saint-Jean d'aujourd'hui s'inspire également des caractéristiques spécifiques de la nuit où elle est habituellement consommée, puisque, selon de nombreux pâtissiers, la longueur de la pâte doit être deux fois plus longue que la largeur, représentant ainsi les heures du jour de cette journée.


De nos jours, la coca traditionnelle est faite à partir de la pâte à brioche typique décorée de fruits confits, de pignons et de sucre. Des ingrédients tels que les cheveux d'ange, la crème et la truffe sont également souvent utilisés.

Cependant, les pâtissiers les plus audacieux créent chaque année de nouvelles combinaisons, comme le coca fourré au fromage mascarpone ou à la glace.



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La pâtisserie Cigne & Delicious est un café et une pâtisserie artisanale. Ses pâtisseries sont toujours réalisées selon des recettes traditionnelles avec des produits de haute qualité. Pour Saint-Jean, leurs gâteaux vedettes sont les gâteaux à la crème, au chocolat et aux fruits confits. Cependant, ils proposent également des "cocas de cheveux d'ange", des "chicarrones" ou des cocas aux truffes en disponibles quatre tailles selon le nombre de personnes.


Dans l'établissement, vous trouverez des friandises, des chocolats ou des pâtisseries typiques de la saison, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils ont même une sélection de produits pour coeliaques afin que tout le monde puisse profiter d'un bon repas. Donc, si vous cherchez un endroit où acheter un coca pour fêter la Saint-Jean cette année, ne réfléchissez pas à deux fois et visitez Cigne & Delicious.


Av. Verge de Canòlich, 58, AD600 Sant Julià de Lòria

Tel: +376 823 863